dijous, 12 de febrer de 2015

El Dia de la Truita



Davant la imminent abstinència de Quaresma, era habitual que tots els àpats de per aquestes dates fossin copiosos pel que fa a carn, especialment de porc i en forma d’embotits. És per això que per Dijous Gras o Llarder, considerat per molts el primer dels dies pròpiament carnestoltescos, eren tradicionals les sortides al camp, a menjar truites de botifarra, essent-ne l’estrella d’aquesta data la botifarra d’ou.
Tradicionalment, és el dia que les escoles fan sortides al camp i més modernament també es la data escollida per celebrar el Carnestoltes escolar.
(Text extret de l’Agenda 1998: agenda de les tradicions catalanes, pàg. 35)